Pinot Noir Bonvillars AOC

Vinifikation

Inox

Beschreib

Sechs unterschiedliche Reblandschaften verkörpern die Vielfalt des Waadtländer Weinbaugebiets. Es ist die zweitgrösste Anbauzone der Schweiz. Hier entsteht eine eindrückliche Palette von Weinen. Die Schönheit des Lavaux, ein Weltkulturerbe, beeindruckt mit den schwindelerregenden Abhängen. Die winzigen Terrassen mit der ton- und sandsteinhaltigen, mergeligen oder schiefrigen Erde, werden durch ein feines Netz von weissen Trockensteinmauern zusammengehalten. Die sanft abfallenden Hügel der La Côte setzen einen lieblich anmutenden Kontrapunkt. Die Weine des Chablais sind geprägt von einer markanten Mineralität. Die unverkennbare, typische Feuersteinnote ist ihnen eigen. Ein reizender Weinberg von 190 Hektaren ist in Bonvillars zu entdecken. Das Gebiet profitiert von einem massvollen Niederschlag. Der Wein schöpft seine Kraft aus den Kalkfelsen und aus den kiesigen, mineralhaltigen Böden des Juras. Der Chasselas ist der König des Waadtlandes. Er schmückt sich hier mit ein paar Premiers Grands Crus.

Charakter

Farbe: Klares Kirschrot mit zarten, sortentypischen Rubinreflexen.
Aromatik: Reif-fruchtiges, intensives Bukett, markante Noten von Gewürzen, Weichselkirschen, Himbeeren, zart unterlegte Rauch-, Tabaknote, fein torfig.
Körper: Sehr langer, weicher Auftakt, präsenter, eleganter Gaumen mit markanten Aromen, kernige Struktur.
Qualität: Elegante Stilistik mit intensivem Aroma, gebietstypisch

Konsumhinweis

Passt zu: Fisch gebraten oder grilliert (Wein kühl serviert), Wildgeflügel, reifer Hartkäse

Traubensorten