Ojo de Agua Cabernet Sauvignon Biologisch 2021

Beschreib

Vor über 300 Jahren entdeckten Jesuiten die Vorzüge Mendozas für den Weinbau, die heute wichtigste und grösste Weinbauregion Argentiniens. Das trockene Klima bildet die ideale Voraussetzung für den biologischen Anbau. Die Reblagen auf 1000 Metern über Meer gelegen, erhalten optimale Sonneneinstrahlung bei grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die perfekt gereiften, naturbelassenen Trauben machen Mendoza zu einem der privilegiertesten Weinanbaugebiete der Welt.

Charakter

Im Bouquet verbindet der Wein intensive Aromen von Paprika und Cassis. Im fülligen Gaumen überwiegen fruchtige Aromen, gefolgt von würzigen Ausbaunoten. Ein ausgewogener, harmonischer Wein mit anhaltendem Abgang.

Geschichte

Die mannigfaltige Biographie von Dieter Meier reicht vom Poker- und Golfspieler über den Musiker, Videokünstler und Autor bis zum argentinischen Farmer. In den späten 1990er Jahren hat sich der Künstler und Avantgardist seinen langjährigen Traum erfüllt: Im argentinischen Mendoza erwarb er ein Weingut in der Grösse von 380 Hektaren, wovon bis heute rund 120 Hektaren bepflanzt sind. Dieter Meier setzt voll und ganz auf Weine aus kontrolliert biologischem Anbau. Er selber nennt seine Weine rein und ehrlich. Nebst dem Weinbau investierte Dieter Meier in die argentinische Rinderzucht; das Biofleisch als Premium Quality Beef auch in der Schweiz erhältlich geniesst einen ausgezeichneten Ruf.

Konsumhinweis

Passt zu: Gegrilltem vom Rind und Lamm, Hartkäse

Traubensorten