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Samstag
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La Manina Manincor DOC 2022
CHF 16.10
Artikelnummer
41069
Land
Italien
Region
Südtirol-Trentino
Jahrgang
2022
Volumen
13 %
Kategorie
Weissweine
Traubensorte
43 % Weissburgunder , 36 % Chardonnay, 21 % Sauvignon Blanc
Abfüllung
75cl
Gebinde
CARx6
Min. Trinktemperatur
8 C°
Max. Trinktemperatur
10 C°
Vinifikation
Die Trauben kommen einerseits von den jüngeren Weinbergen in Mareit und andererseits von den Lieferanten, die ebenfalls biodynamisch arbeiten und biozertifiziert sind.
Die entrappten Traubenbeeren belieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte zum Teil im Eichenfass und zum Teil im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Charakter
Ein leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen, fruchtbetont nach Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, aber auch frische Kräuteraromatik nach Salbei und Minze. Leicht, mit unwiderstehlicher Süffigkeit.
Konsumhinweis
Passt zu: Vorspeisen, Fisch, vegetarischen Gerichten und zu weissem Fleisch
Traubensorten
| 43% | Weissburgunder |
| 36% | Chardonnay |
| 21% | Sauvignon Blanc |
