Johannisberg Gold AOC Valais Varonier 2023

Vinifikation

Die Spätlese verleiht dem Johannisberg einen tiefen Süsskomplex, ohne einer gewissen Beständigkeit Abbruch zu tun.

Charakter

Geschichte

Varen ist das zweitgrösste Weindorf im Oberwallis. Die Trauben stammen aus den bestgelegenen Hängen und reifen in der vielgepriesenen Wallisersonne. Im Rhythmus der Jahreszeiten wird in den eigenen grossangelegten Weinbergen mit grösster Sorgfalt jeder Weinstock gehegt und gepflegt.
Der Johannisberg (Sylvaner oder Gros Rhin), die zweitwichtigste im Wallis eingeführte weisse Rebsorte, stammt ursprünglich aus dem Rheingau in Deutschland. Er hat sich im Wallis in den leichten, schiefer- und kieshaltigen Böden ausgebreitet, die ihm eine muskulöse Fruchtigkeit mit einem Hauch von Mandeln verleihen.

Konsumhinweis

Passt zu: Forelle blau, Käsegratin, Lauchgemüse und Saucisson, Austern, Spargeln, asiatische Gerichte und deftige Speisen

Traubensorten