Grottolo Rosato DOC 2023

Vinifikation

Wein aus Weinbergen in 300 m Höhe über dem Meer mit unterschiedlicher
Sonnenausrichtung und Bodenbeschaffenheit: Bruchsandsteinblöcke sowie kalk- und
tonhaltiger Mergel. Die Vinifikation beginnt mit dem sanften Pressen der Trauben und der
sofortigen Trennung des Mostes von den Schalen. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei
niedrigen Temperaturen, um die aromatische und sortentypische Frische zu bewahren. Der
Wein ruht mindestens drei Monate in Stahltanks, um natürlich zu dekantieren.

Charakter

Farbe: schwacher, leuchtender Roséton.
Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Frische und Trinkigkeit, mit angenehmen
Aromen von frischen roten Früchten und Kräutern, unterlegt von einem würzigen Extrakt
und einer schön milden Geschmacksnote.

Traubensorten