Grattamacco Bolgheri Superiore DOC 2021

Vinifikation

Die Vinifizierung erfolgt in kleinen, offenen Eichenfässern mit schonendem, manuellem Unterstoßen des Tresterhuts und langsamer Freisetzung ausschließlich edler Tannine. Der Wein reift mindestens 18 Monate in Barriques.

Beschreib

Breite Aromenvielfalt und extraktive Komplexität zeichnen diesen großzügigen Jahrgang aus.

Charakter

Seine feste, dynamische Struktur wird hervorragend durch eine knackige Säure und einhüllende Tannine ergänzt. Ein geschmacksreicher Mittelteil und ein nahezu endloser Abgang verleihen diesem Grattamacco bemerkenswerte Energie und Vitalität.

Konsumhinweis

Passt zu: kräftigen Fleischgerichte vom Grill, Hausgemachte Pasta, Risotto ai Funghi und Bergkäse.

Traubensorten