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Fassbind Honig-Himbeere


  • Fassbind Honig-Himbeere
Fassbind Honig-Himbeere
CHF 27.40
Artikelnummer
52537
Land
Schweiz
Volumen
30 %
Kategorie
Frucht- und Edelbrände
Abfüllung
70cl
Gebinde
CARx6

Vinifikation

Aus den frischen, reifen Himbeeren wird zunächst ein Geist hergestellt. Dafür werden die Früchte in reinem Rohalkohol sorgfältig mazeriert, um die typischen Fruchtaromen zu lösen. Anschliessend wird nach einer speziellen, von unserem Brennmeister eigens entwickelten Rezeptur destilliert. Der dadurch gewonnene Feinbrand besticht mit seiner Aromatik und ausgeprägten Fruchtigkeit.

Der so gewonnene Himbeergeist reift danach während mindestens zwei Jahren bis zu seiner Perfektion in Edelstahltanks in unseren historischen Kellern und wird anschliessend von unserem Kellermeister sorgfältig cuviert und in einem aufwendigen Verfahren mit Schweizer Honig veredelt.

Beschreib

Für diesen edlen Honig-Likör wird der traditionell gebrannte TRADITION Himbeere mit Schweizer Honig verfeinert.

Charakter


Farbe: Helles Honiggelb

Nase: Betörend kräftiger Duft nach frischen Himbeeren begleitet von der Süsse des Bienenhonigs. Zitrusnoten, Aromen von gerösteten Pinienkernen mit Anklängen von Harz runden das Geruchserlebnis ab.

Gaumen: Intensive Aromatik von in Honig getunkten Himbeeren. Die Süsse wird ergänzt durch einen Hauch von Gerbstoffen und Bienenwachs. Im Hintergrund Mandarinen- und leichte angenehme Harznoten.

Abgang: Langanhaltender, leicht feuriger Abgang mit einer frischen Süsse von reifen Himbeeren.