Vinifikation
Inspiriert von der philippinischen Spezialität "Ginataang Langka" präsentiert sich Don Papa Alon als Super-Premium Rum Spirit Drink, der die Aromen der nordphilippinischen Küstenregionen in sich vereint: Kokosnuss, Jackfruit und grüne Chilis.
Hergestellt aus 100 Prozent Zuckerrohrmelasse der Insel Negros, wird er sorgfältig mit gerösteter Kokosnuss, Jackfrucht und wärmenden Gewürzen veredelt. Diese Zutaten sind zugleich das Herzstück von "Ginataang Langka", einem traditionellen, reichhaltigen und aromatischen philippinischen Gemüseeintopf.
Don Papa Alon besticht durch eine cremige, geschmeidige Textur, eine ausgeprägte Würze und einen feinen Hauch von Schärfe.
Charakter
Nase: Ein vielschichtiges, aromatisches Bouquet mit intensiven tropischen Nuancen. Es erinnert an geröstete Kokosnuss, saftige Limetten mit erfrischender Säure, gegrillte Ananasscheiben sowie an die duftige Süsse von Papaya und Mango. Florale Noten von Jasminblüten verbinden sich mit Vanille und zarter Litschi. Im Hintergrund entfalten sich cremige Akzente von Kokosmilch, feinem Brioche und Pudding.
Gaumen: Opulent und harmonisch, eröffnet von samtiger, cremiger Kokosnuss. Darauf folgen reife Feigen, feiner Demerara-Zucker und ein Hauch frischer Limettensaft. Tropische Früchte wie Mango, reifer Pfirsich und frisch geschnittene Banane setzen fruchtige Höhepunkte, bevor sich eine sanft pikante, wärmende Chilischärfe entfaltet.
Abgang: Langanhaltend und ausgewogen, getragen von cremiger Kokosnuss und der feinen Süsse reifer Vanilleschoten. Wiederkehrende Ananasnoten verbinden sich mit einem Hauch exotischer Früchte und sorgen für ein typisch tropisches, verführerisches Finale.
