Château Belles Eaux AOP Languedoc Pézenas Carmin 2022

Vinifikation

Vinifikation : Kalte vorfermentäre Mazeration zu extrahieren, mehr Aromen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung zu Temperaturgesteuert. Währenddessen findet eine statt Extraktionsoperationen sorgfältig durchgeführt in Funktion der Verkostung, um das gesamte Potenzial zu extrahieren Wein. 18 Monate Zucht in neuen französischen Eichenfässern 80% der Montage. Die restlichen 20% werden passieren.

Charakter

Farbe : Tiefrot mit Rubinreflexen.
Nase: Intensiv zu Noten von schwarzen Beeren und Gewürzen.
Mund : Fruchtig, fein geröstet mit Noten von Vanille und Gewürzen Süss. Die Tannine sind seidig. Es gibt Süße und von der Länge im Mund.

Konsumhinweis

Passt zu: einem Quadrat Lamm mit Honig und Rosmarin, ein eröstete Rinderrippe von Aubrac oder zu Käse.

Traubensorten