Montag – Freitag
09.00 – 12.00 / 13.30 – 18.30 Uhr
Samstag
08.00 – 17.00 durchgehend
Der Bruichladdich Isaly Barley 2011 ist der sechste Release in der Islay Barley Serie. 100% der Gerste stammt von der Insel Islay. Dieser Dram ist also ein komplett lokaler Single Malt. Die Gerste für den Islay Barley 2011 stammt von sechs ausgesuchten Farmen im Zentrum wie auch an der Westküste der Insel Islay. Der Whisky wurde jeweils full term zu 75 % in First-Fill-AmericanWhiskey-Fässern, zu 10 % in First-Fill Rivesaltes-Weinfässern und zu 15 % in Second- und Third-Fill-Süssweinfässern aus Österreich und den besten Châteaus Frankreichs gereift. Diese handverlesenen Fässer verleihen dem Islay Barley 2011 ebenso einen lebhaften Charakter wie eine elegante, sehr charmante Süsse – ein wunderbarer Konterpart zu den sonst typischen wilden Islay-Aromen.
Vielschichtige und atemberaubende Abfüllungen – von leicht bis mitteschwer, von frisch bis salzig, bis hin zum torfigsten Whisky der Welt. Bruichladdich wurde 1881 von den Gebrüdern Harvey auf der Insel Islay gegründet. Im Gegensatz zu den meisten Brennereien, die aus umfunktionierten Bauernhäusern entstanden sind, wurde Bruichladdich von Anfang an als moderne Destillerie geplant und erbaut. Noch heute ist ein Grossteil der damaligen viktorianischen Ausrüstung im Einsatz. Nach einigen Besitzerwechseln kam Jim Mc Ewan im Jahr 2000 als Master Distiller zu Bruichladdich. Seit 2015 ist nun sein Nachfolger Adam Hannett als Head Distiller im Amt.
Die Malts von Bruichladdich werden weder kaltfiltriert noch gefärbt. Auch ist sie die einzige Destillerie auf Islay, die alle Fässer noch vor Ort lagert und selbst abfüllt. Der Einsatz von frischem Quellwasser aus der Quelle Octomore ist dabei zeichnend für die Fruchtigkeit ihrer Malts.